Para dar água na boca...

Olá,

Dia 27 de maio (sexta-feira) foi aniversário do meu maridão...
Eis que são 39 primaveras e por isto defini fazer um jantar surpresa para ele!

Olha ele aí com a nossa 4patas, a Pipoca

Comecei o dia super angustiada pensando o que fazer para ele, tinha que ser um cardápio que o deixasse muito feliz, o único problema era fazer o quê, pois afinal ele é muito tranquilo, gosta de tudo e vive fazendo o regime da Lua, só não come a Lua...rsrsrsr
Bom, brincadeiras a parte, tudo começou eu fazendo para nós dois, para um jantar romântico apenas, então comecei fazendo um nhoque de semolina que ele ama pois lembra a infância dele e é uma massa bem leve afinal é basicamente feita por farinha de semolina, leite e ovos, porém como rende um monte então já desisti do jantar romântico e parti para um jantar regado à amigos, afinal tb é ótimo!
Como os planos já começavam a ser mudados, precisei me replanejar e o que seria apenas um molho mudei para dois tipos, queria agradar a gregos e troianos então fiz um com manteiga, sálvia e parmesão e o outro de cogumelos, raspas de limão e creme de leite.
Fiz a sobremesa, torta de amora com blueberry, nunca fiz esta especificamente mas posso dizer que ficou fantástica, um verdadeiro manjar dos deuses, nos deleitamos até falar chega, todos amaram e fiquei muito feliz tb.

Olha a "danada" indo para o forno...

Então como já havia desistido de ir comprar o presente dele (não deu tempo de comprar antes, mas pode deixar que dei um vale-presente para ele, ele adorou a brincadeira...rsrsrs), pois descobri que a "festinha" que seria para dois virou um belo jantar para seis ao longo do dia (primeiro foi feito o convite apenas para um casal, depois para uma amiga e depois para outra) enfim resolvi fazer o negócio mais bem preparado...levantei as manguinhas, aumentei a quantidade de massa e de molho, a sorte é que a torta daria para todos, então fui fazer algumas entradinhas...fiz o tão famoso e adorado pelo maridão e amigos, babaganush, (eles gostam tanto que sempre me pedem para vender para eles), um patê de queijos e ervas (que ficou super cremoso e saboroso) e para acompanhar pãezinhos e torradas.
Fui arrumar a casa, a mesa, velas e tudo mais que tinha de direito!
Quando chegaram, estava tudo pronto, cozinha limpa e casa perfumada.

Lógico que estava tudo tão gostoso que era de madrugada e os amigos continuavam por aqui...
Foi tudo muito bom, tão bom que nem lembramos de tirar fotos, na próximo prometo tentar lembrar deste detalhe para compartilhar!!!
Ah! teve um comentário ótimo do nosso amigo Marcus, bem seriamente com cara de bravo, ele olhou para o Martin e falou "Vc ainda pensa em fazer regime com esta mulher cozinhando deste jeito?" Todos rimos!!!rsrsrs

Bjs e até a próxima

Olha nós aqui...

Oieee,

Demorei, mas foi por uma boa causa...

Finalmente consegui gerar o início de uma nova fase, a Sumaia Marin Gastronomia!!!


Faz um ano que vendi a minha primeira tortinha, foi um dia difícil, altamente extressante pois tudo tinha que sair perfeito, fiz tortas e quiches para um chá de cozinha.
Uma grande amiga, resolveu confiar a quem vos fala, ops escreve e pediu para o evento. Fiquei um dia inteiro na cozinha, sai arrebentada e muito tensa pois as pessoas que comeriam no dia seguinte tinham que amar pois ali estava o início de uma "grande carreira", a minha como chef.

Ao longo deste ano, foram muitas emoções...
Várias reuniões para fechar a marca e o logo...Nossa! a marca...
Como é difícil encontrar um nome que realmente te agrade e agrade as pessoas e mais do que isto, montar uma marca que faça com as pessoas lembrem de vc,que não seja difícil e tudo mais...bom, após 3 meses de discussões e sendo pauta em várias encontros de amigos, a votação foi unânime de eu colocar meu próprio nome, pois segundo os feed backs que tive é um nome forte e muito sonoro.

Bom, como sou ansiosa demais e não aguentava mais esperar fechei! E mais uns dois meses depois recebi meu logo...amei!!!

É colorido, divertido, sofisticado e transparece cuidado e atenção do jeito como sempre sonhei, tem tudo a ver comigo e com a empresa que estou montando.

Olha ele aí!!!

Voltando, com a marca, logo e algumas embalagens resolvidas, comecei a vender mais. Fiz folders onde distribuo em todos os lugares que vou e pessoas que passo a conhecer.Tem um site que ainda está em construção (mas já tem pelo menos um cardápio básico) http://www.sumaiamaringastronomia.com.br/;

E amigos e a família que indicam para outras pessoas e assim por diante.

Uma coisa posso dizer, para vender comida nada melhor que o boca a boca! Quase uma corrente do bem...rsrsrs...lembram do filme?

Neste tempo, fiz uma festa de aniversário para uma amiga onde foram 45 convidados, fiquei doidinha mas deu tudo muito certo, no final da noite as pessoas vinham até a cozinha para me parabenizar, foi demais, fiquei muito emocionada, além de muito cansada, é claro!!!rsrsrs

Foram 2 tortas ganache de chocolate com morango que ela me pediu para cantarmos parabéns...

Durou apenas alguns segundos!!!rsrsr

Fiz também uma feijoada para uma festa de 93 anos, que tb foi sucesso geral.

Hoje estou aqui, com o meu pensamento (que aprendi com um grande amigo) Eu Quero, Eu Posso, Eu Consigo...e aguardando o retorno do fechamento de um contrato para vender meus produtos numa lanchonete na PUC, o que será ótimo pois passarei a ter maior visibilidade neste mundão...

Bom, para fechar este post e não me estender mais quero apenas dizer uma coisa...

Estou muito feliz por tudo que já conquistei, mas como todo ser humano Eu Quero Mais!!!

Beijinhos e até a próxima 

Cheiro de canela tá rolando no ar, doce tentação!!!

Olá,

Ontem deu uma vontade louca de fazer alguma coisa diferente...

Heis que pulou de repente uma receitinha básica de Bolo de Canela.

No momento que li a receita a sensação que pairava no ar era a imaginação da degustação de um bom bolo de canela fofinho atrelado ao seu aroma delicioso.

Corri para a cozinha e rapidamente preparei, dei sorte pois para o bolo eu tinha todos os ingredientes e estava tudo ok e então num piscar de olhos senti aquele perfume avassalador vindo de dentro da minha cozinha e mais precisamente do meu forno.

Feliz da vida, comecei a cortar aquela delícia e de repente não mais que de repente me deparei com o fato de que havia feito um bolo para uma pessoa apenas, EUZINHA, e então me lembrei daquela lipo de um ano atrás, de Deus (meu cirurgião plástico), da minha irmã, pai e mãe no meu pé, da minha balança no banheiro e de um guarda roupa preste a ser doado, então após um pedacinho apenas, passei a mão no telefone e logo tentei repassar aquela guloseima para a Bisa Olga que todas quartas tem visita garantida...não consegui, e isto significou ficar dentro de uma casa com aquela maravilha e seu perfume.

Após um tempo de tentação, passear com a minha Pipoquinha para tentar esquecer, não RESISTI e cai de boca em mais um pedaço feliz e até sorrindo sozinha...

Chutei o pau, enfiei o pé na jaca e só Deus e os mais avantajados sabe o quanto é difícil se privar das coisas que mais dão prazer para mim...COMER!!! Dizem os que tem boa alma, que quando comemos com prazer não engordamos...sei, sei...

Enfim! Fiz, comi e até sobrou para eu distribuir para minha irmã, porém após o maridão ficar sabendo, disse que não quer nem saber quando chegar da Bahia faz questão de comer, ou seja, VIVA teremos canela no ar novamente!!!rsrsrsrs

Aprendiz de cozinheira

Oieee,

Desculpe me a demora para voltar a escrever, mas o tempo que fiquei distante foi devido a enchurrada de informação sobre gastronomia e culinária que venho absorvendo hora após hora...
Já tenho até sonhado com o assunto...hehehe
Como pretendo fazer deste assunto o meu ganha pão aliado ao prazer de viver feliz e numa boa, então estou num momento que podemos chamar de uhhhhhhhhmmm...Sabático!
Veja só a listinha:
- Curso do Objetivo Chef da Escola Wilma Kovesi;
- Leitura diária sobre gastronomia molecular, encarte Paladar (doado pela queridíssima Bisa Olga), sites e blogs específicos, revistas, livros e mais livros que venho adquirindo a cada semana;
- Estudando, desenvolvendo e praticando tudo sobre Tortas e Quiches (pois resolvi vender para os conhecidos, mas isto eu vou  falar em outro post...);
- Criando e/ou inovando comidinhas para o maridão (afinal alguém tem que ser cobaia, né?!rsrsrsrs);
- À procura de alguns utensílios para compor a minha vasta cozinha, neste momento estou com um dilema absurdo sobre as máquinas de massa, existem algumas no mercado como a da marca Atlas Marcato que é boa, porém há a maravilhosa e chiquérrima da Kitchenaid, que vem acoplada na batedeira, que é showwww mas caríííííssima;
e
- Da meia noite às seis, sempre sonho que estou fazendo alguma guloseima...kkkkk

Nos próximos post, prometo que compartilharei algumas descobertas, ok!?

Agora me diz, sou aprendiz ou não???? hehehehe

Beijocas :-)

Sú

Tudo começou assim...

Quando criança comia dois Big Mac's e dizia que quando fosse grande iria construir predinhos com formato de hamburguer, heheheh...

Eis que, já construi prédinhos, cuidei do dinheiro dos outros e agora aqui estou eu fazendo blog para apaixonados por deliciosas torres de panquecas, sorvetes e afins.

Então, tudo começou há 10 anos, trabalhando com obras e surgiu a idéia de abrir uma cozinha móvel para grandes empreendimentos, este projeto foi para a gaveta, (pois quem em sã consciencia largaria uma vida estável e bem sucedida para cozinhar arroz e feijão como forma de vida?!), e com isto o tempo foi passando, a rotina engolindo a minha vida, via mais meu chefe do que qualquer pessoa da minha família, sem fazer compras de supermercado, pois afinal para que gastar se não ficava em casa, e tudo aquilo que quem está acostumada com uma vida coorporativa sabe o que estou falando...e em paralelo a culinária sempre me envolvendo e apresentando indícios de que eu seria uma pessoa muito melhor se eu me dedicasse a ela...

Num belo dia, cheguei para o maridão e falei amanhã será o dia D!
Dia de começar uma nova vida,
Dias de uma vida sem enchaquecas, sem dores nas costas e sem insonia,
Dia que inicia uma nova Sumaia, esposa e filha;
Enfim, dia de dar adeus a uma escravidão remunerada, dias enlouquecidos, de sair para trabalhar sem saber a hora da volta, sem saber se choveu, sol, tempestade ou neve lá fora...chega!!!

Hoje, seis meses após tudo isto, posso dizer que tudo isto é passado e com a página virada (o que é melhor de tudo, pois foi uma transição emocional, pessoal, profissional, bem difícil, mas isto é uma outra história, ops ou melhor postagem).
De acordo com o meu maridão sou uma nova esposa!!!hehehe

Segue algumas mudanças nestes longos 6 meses:

• Compramos uma cadela fofíssima chamada Pipoca (claro que tinha de ser nome de comida) para me fazer companhia principalmente nos dias de baixa (afinal eu sou normal e não são todos os dias que acordamos felizes da vida, certo?);

• Fiz a tão esperada Lipoaspiração, com aqueles vários big mac's e muitas feijoadas, as calças não entravam mais pois todas as gorduras do mundo resolveram morar no meu culote...hoje fisicamente estou me sentindo bem melhor, ainda com os 12 kg que ganhei mas já diminui uma numeração e minha irmã queridíssima (personal stylist e personal shopper) até me fez comprar uma skining...Porém segundo Deus (apelido do meu querido cirurgião) agora é comigo!!!
• Então, entrei na academia;
• Tô indo na academia (afinal não adianta apenas se inscrever...hehehe);
• Já arrumei alguns armários que eu tanto sonhava em arrumar;
• Iniciei alguns experimentos na cozinha;
• Aprendi a procurar tudo o que imagino na net (pois antes não tinha a mínima condição de entrar e navegar), como por exemplo até fazer blog estou me metendo;
• Já fiz vários cursos: De ervas, Culinária Indiana, Árabe, etc...
• Me inscrevi para este ano num curso de gastronomia, ou seja no final do ano já podem me chamar de "Chef";
• Inscrição no curso de congelados;
• e etc...a idade já não me permite lembrar de tudo!!!

Bom, aqui começa a minha nova experiência!

Neste blog eu me proponho a colocar tudo o que mais gosto de fazer, ler e principalmente cozinhar, que é o que mais adoro fazer.
Pretendo me dedicar a abertura da minha tão esperada empresa, que depois eu conto melhor e que está no forno para sair, fresquíssima, saudável e saborozíssima, portanto se às vezes eu desaparecer por um tempinho, tem motivo, ok?!

Besos e Bye
Sú